La Pinte
Construite dans une ancienne salle de quilles du village d’Ayer’s Cliff dans les Cantons-de-l’Est, la laiterie artisanale La Pinte s’approvisionne auprès de fermes locales de lait de vache Jersey dans la vallée de Coaticook et de la municipalité de Racine. Ces fermes sont situées à moins de 20 km de la laiterie, ce qui leur permet de limiter le temps de transport et, du même coup, l’empreinte écologique de leurs produits.
De plus petite taille, la vache Jersey produit un lait très riche en matières grasses et en protéines. Le résultat : un lait nutritif qui est plus crémeux et plus savoureux!
La laiterie privilégie l’embouteillage en verre pour ses divers produits. Le verre est un matériau naturel pouvant être recyclé à l’infini sans perdre ses propriétés et il ne contient aucune substance chimique pouvant nuire à l’environnement, au goût ou à la fraîcheur.
Dans le but de réduire l’impact de la consommation humaine sur l’environnement, leurs bouteilles de verre sont consignées afin que la laiterie puisse les réutiliser autant de fois que possible. Les bouchons sont également recyclables.
Nutrinor
Les produits laitiers sont produits exclusivement au Saguenay-Lac-Saint-Jean avec les ressources de la région. Même les vaches sont nourries principalement avec les produits cultivés de la région!
Nutrinor est une coopérative. Les fermes locales de production laitière qui en font partie acheminent leur production à la laiterie d’Alma.
L’agriculture durable est au cœur de leurs actions. Plus d’une centaine de fermes se sont engagées dans le Pacte Agricole Durable Nutrinor. Ce pacte est un engagement conjoint d’entraide afin d’améliorer l’empreinte écologique des pratiques de la ferme de leur région, et ce, sur trois axes : la terre, l’humain et l’animal. Le passage à des emballages carboneutres fait partie d’une multitude d’actions concrètes qui reflètent cet engagement.
Fait intéressant
Un code QR vous permet de retracer de quelle ferme laitière saguenéenne provient le lait dans votre pinte!
Ferme Vallée Verte 1912
Située à Saint-Jean-de-Matha, dans Lanaudière, deux frères sont derrière cette compagnie. Depuis 2013, ils transforment le lait de leur troupeau de vaches holsteins en divers produits laitiers frais.
Leur lait est sans antibiotiques, sans hormones et sans pesticides grâce à leur agriculture durable sans OGM. Aussi, sans colorant et sans agent de conservation, aucun arôme artificiel n’est ajouté.
Leurs produits laitiers se démarquent en raison du lait pasteurisé à basse température, non homogénéisé et des ingrédients de grande qualité.
Fait intéressant : Une petite crème se retrouve sur le dessus du lait embouteillé. Vous n’aurez qu’à agiter vigoureusement pour ensuite déguster un produit frais à base de lait naturel!
Laiterie Chagnon
Établie à Waterloo dans les Cantons-de-l’Est, cette laiterie fondée il y a plus de 60 ans est l’une des dernières laiteries indépendantes du Québec. L’entreprise crée une variété de produits laitiers : lait, beurre, yogourts, etc. Le lait utilisé provient en priorité des fermes laitières situées dans un rayon de 30 km.
Achetée en 2017 par de nouveaux acquéreurs québécois, dont la famille Kaiser, propriétaire d’une laiterie en Montérégie depuis plus de 45 ans, l’entreprise continue d’offrir aux consommateurs des produits variés tout en assurant fraîcheur, qualité et authenticité, un engagement qui date du début de l’entreprise.
Maison Riviera - Laiterie Chalifoux
Les premières activités de la Laiterie Chalifoux remontent à 1920. Connue sous la marque Maison Riviera, l’entreprise de Sorel-Tracy continue de se démarquer dans son industrie.
Maison Riviera offre une vaste gamme de produits : biologique, sans lactose, végétaliens, à base de lait de chèvres ou de lait de vache, etc. Leurs produits d’exception leur ont valu plusieurs prix depuis 2015.
Pour la confection de la majorité de leurs produits, le lait provient des fermes locales avoisinantes ou des Producteurs de lait du Québec. Afin d’offrir un produit confectionné avec les meilleurs ingrédients, les fruits sont importés de divers pays tels que l’Italie, l’Espagne, le Maroc, la Turquie et de pays au sud de l’équateur pour les fruits exotiques.
Soucieuse de favoriser une agriculture durable et saine, elle s’associe avec des fournisseurs et cultivateurs écoresponsables.
Les Fermes Valens
L’entreprise Les Fermes Valens certifie que leurs œufs proviennent entièrement de poules en liberté, qu’ils sont biologiques et qu’ils apportent tous les éléments nutritifs et protéines essentiels.
Les poules biologiques bénéficient d’un habitat libre leur permettant de se déplacer librement dans le poulailler, autant à l’intérieur qu’à l’extérieur, si le temps le permet. Elles sont nourries de grains, de vitamines et minéraux certifiés biologiques et dans un environnement sans pesticide et sans OGM.
Faits intéressants
L’entreprise est reconnue comme étant un poste de classification au Québec. Elle possède son propre centre de tri pour calibrer et empaqueter les œufs à Huntingdon en Montérégie. Outre le contrôle absolu sur la manutention des œufs qu’ils mettent en marché, Les Fermes Valens peuvent vous garantir des œufs de qualité apportant toutes les protéines et tous les éléments nutritifs essentiels lors de leur consommation.
Saviez-vous que...
Les œufs biologiques apportent de meilleurs acides gras que les œufs conventionnels et sont plus riches en oméga 3.
La couleur d’un œuf est déterminée par la race de la poule. Quant au jaune d’œuf, sa couleur sera plus ou moins vive en fonction du type d’alimentation de la poule. Dans les deux cas, ces caractéristiques n’ont rien à voir avec l’apport nutritif de l’œuf.
Natrel
Le lait biologique Natrel
Lait sans lactose Natrel